O projeto teve início a partir do contato de Marcel Fagotti, um dos sócios, com o enólogo Cristian Sepúlveda, que já trabalhava com viticultura na Vinícola Guaspari. O enólogo apontou que Limeira tinha potencial para o cultivo de uvas e a produção de vinhos, o que despertou o interesse para a criação da vinícola. A partir disso, começou a estruturação do projeto, que envolveu a escolha do terreno, a adaptação ao solo e o desenvolvimento das primeiras plantações.
A nossa jornada começou em 2022, inspirada pelo amor à viticultura e pelo desejo de criar algo autêntico. O Bairro do Pinhal, conhecido por suas raízes profundas e histórias que atravessam gerações, foi o cenário perfeito para dar vida a esse sonho. Com um solo único e condições ideais para o cultivo de uvas especiais, a Vinícola Vale dos Pinhais une técnicas inovadoras à herança da terra para produzir vinhos com identidade própria e qualidade inigualável.
A primeira colheita foi realizada em julho de 2024, e agora, em 2025, o vinho chega ao mercado. Com esse lançamento, Limeira se insere no mercado de vinhos finos, ampliando suas atividades agrícolas e agregando valor à produção local.
A primeira safra resultou em dois vinhos distintos: um Rosé vibrante e fresco, e um Cabernet Sauvignon elegante, ambos refletindo a dedicação à produção artesanal e a expressão do terroir.